|
|
Servisch Rijstvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Joegoslavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-750 g kalfsvlees (in blokjes)
-100 g doorregen spek (in kleine blokjes)
-40 g olie
-zout
-250 g uien (grof gesneden)
-250 g paprika (in reepjes)
-250 g wortelen (in plakjes)
-500 g tomaten (ontveld, ontpit en vocht verwijdert en in stukjes gesneden)
-1/2 l bouillon
-paprikapoeder
-zout en vers gemalen witte peper
-250 g rijst
-peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-de speksnippers uitsmelten in de pan
-olie erbij doen en goed heet laten worden
-het vlees rondom goed aanbraden in 10 min
-wat zout erover strooien en het vlees warm houden
-bak in het braadvocht de ui, paprika en de knoflook uit de pers kort aan
-warm de vleesbouillon : de rijst, de uien, knoflook, paprika, wortel en tomaten erin 10 min zacht koken
-kruiden met wat paprikapoeder, zout en peper
-vet een vuurvaste schaal in en vul ze met de rijst met groentjes
-verdeel het vlees en spek erover en dek de schaal af
-schuif in de hete oven
BAKTIJD= 20 min op 200?C
|
|
|